Латинское родовое название предположительно связано с наименованием реки По в Северной Италии. Видовое латинское название avium произошло от avis – птица.

Народные названия: глотиха, колоколуша, черемшина, травень, цветень, черемха.

Башкирское название: муйыл.

Татарское название: гади шомырт.

Черемуха – Евроазиатский вид. Растет в основном в лесной зоне, проникая по долинам рек в степную зону, а на севере достигая северной границы лесотундры. Предпочитает влажные, плодородные и дренированные почвы с близким залеганием подпочвенных вод. Хорошо развивается на долинных лугах, в прибрежных кустарниковых зарослях, на безлесных и редколесных участках горных склонов и вырубках. Встречается в подлеске сыроватых негустых хвойных, смешанных и лиственных лесов.

Широко известна народная примета: цветет черемуха – к похолоданию, а за похолоданием по народным приметам следует наступление устойчивого тепла. По черемухе, по народным приметам, определяют срок некоторых сельскохозяйственных работ и виды на урожай – «Пшеницу сей, когда зацветет черемуха», «Урожай на черемуху, так и на рожь».

В народе существовало поверье, что достаточно постоять в тени черемухи, чтобы отпугнуть начинающуюся болезнь. В момент цветения черемуха выделяет громадное количество летучих фитонцидов, губительно действующих не только на микробы, но и на крупных животных (мышей, крыс). Отвары из коры черемухи использовали для борьбы с мухами и вшами.

Букет черемухи, оставленный в закрытой комнате, способен вызвать головную боль и недомогание.

БОТАНИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ

Листопадное дерево или кустарник, достигающий 10–15 м в высоту, с развесистой, густой кроной.

Молодые побеги зеленые, гладкие, у старых деревьев кора бурая, растрескивается. Кора имеет специфический горьковатый аромат. Листорасположение очередное, листья черешковые, цельные, эллиптические, темно-зеленые слегка морщинистые, с остропильчатым краем. У основания листа на черешке имеются две крупные железки со сладким соком, любимым муравьями.

Цвести и плодоносить черемуха начинает с 5–6 лет. Соцветие – поникающая кисть до 12 см длиной. Цветки белые, правильные, душистые, чашечки в венчике пятичленные, тычинок много, пестик один.

Цветет черемуха в мае. Плоды – черные блестящие костянки, созревающие в июле – августе. Имеют одну крупную косточку внутри и сладко-вяжущий вкус.

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ

В листьях, цветках, коре и семенах содержится гликозид амигдалин, энзиматически расщепляющийся на бензальдегид, синильную кислоту и глюкозу. Наибольшее содержание амигдалина обнаружено в коре и семенах.

В коре и листьях находится свободная синильная кислота. В цветках, листьях и косточках – горькое миндальное масло.

Плоды, цветки, кора, почки и особенно листья содержат бензойный альдегид, обусловливающий их фитонцидные свойства.

В ядрах косточек обнаружены жирное масло и гликозиды – амигдалин, прулауразин, пруназин.

Цветки, плоды, листья и кора черемухи содержат флавоноиды (изорамнетин, астрагалин, гиперозид, производные кверцетина), углеводы, спирты, стероидные соединения, различные витамины, дубильное вещество, эфирное масло и альдегиды.

Плоды содержат дубильные вещества, гликозид прулауразин, сахара, флавоноиды, антоцианы, органические кислоты (яблочная, лимонная), эфирное масло, витамин С, рутин.

Листья содержат аскорбиновую кислоту, эфирное масло. Запах цветкам и листьям придает гликозид пруназин.

ПРИМЕНЕНИЕ

Из коры черемухи получали краску зеленого и бурого цвета, плоды дают темно-красный оттенок. Древесину использовали для изготовления столярных изделий, а гибкие ветки – для плетения мебели, коробов, корзин и даже кузовов экипажей. Черемуха – прекрасный ранний медонос, дает нектар и много пыльцы.

Эфирное масло, содержащееся в листьях, в прошлом употребляли для отдушки парфюмерных изделий. Иногда в ликероводочной промышленности для горьких настоек использовали плоды и цветы.

Плоды широко используются в пищу для приготовления компотов, напитков, начинки для пирогов и подмешивают в тесто для придания ему цвета и аромата. Из сушеных плодов получают черемуховую муку, которую используют как начинку для пирогов, добавляют в сливочное масло. Целебны кисели и морсы из ягод черемухи.

В современной научной медицине используют настои и отвары плодов черемухи обыкновенной, обладающие вяжущим, противовоспалительным, витаминным, общеукрепляющим и фитонцидным свойствами для лечения желудочно-кишечных заболеваний (энтеритов, колитов, дизентерии). Антоцианы с Р-витаминной активностью оказывают капилляроукрепляющее действие.

Исследования ученых показали, что 70 % спиртовой экстракт коры и цветков оказывает высокую антиоксидантную активность, благодаря содержанию флавоноидов, а также хлорогеновой кислоты.

Свежие плоды, употребляемые в пищу, снижают содержание мочевой кислоты в крови и предотвращают развитие подагры.

Исследования Мичиганского университета показали, что антоцианы из плодов черемухи действуют противовоспалительно при ревматоидных артритах и их действие сопоставимо с действием ацетилсалициловой кислоты.

Свежие плоды, листья, цветки, кора и почки черемухи обладают бактерицидным, фунгицидным, противоциститным и инсектицидным действием. Свежий сок обладает ранозаживляющими свойствами. В годы Великой Отечественной войны во многих госпиталях успешно применяли сок ее плодов для лечения гнойных ран.

Фитонцидные свойства растения успешно использовались при лечении трихомонадных кольпитов и грибковых поражений кожи.

В народной медицине кроме плодов используют кору, цветки и листья. Настой коры – прекрасное мочегонное, мягкое болеутоляющее, потогонное, успокаивающее и противолихорадочное средство. Отвар коры можно использовать наружно против вшей.

Листья обладают закрепляющими, витаминными свойствами. Отвары и настои из листьев применяли внутрь при туберкулезе легких, бронхите, как противокашлевое и при поносе; наружно – для полоскания полости рта при гниении зубов, фурункулезе.

Настои и отвары цветков черемухи использовали как противовоспалительное, ранозаживляющее, фитонцидное и противозачаточное средство, а настойки на спирте, или водке – при ревматизме и подагре.

Настой листьев и цветков – применяют наружно в виде примочек при воспалительных заболеваниях глаз. Черемуха обыкновенная благотворно влияет на зрение. При сильной нагрузке на глаза, например при длительной работе за компьютером, нужно делать примочки из отвара черемухи. Для профилактики болезней глаз и снятия напряжения можно делать такую процедуру 1 раз в неделю, при ухудшении зрения – ежедневно, в течение месяца. Профилактика проблем со зрением при помощи таких примочек и принятия внутрь настоя плодов, листьев и цветов черемухи обыкновенной, позволят сохранить отменное зрение на всю жизнь.

Используя в качестве лосьона отвар веточек и коры черемухи, можно избавиться от розовых угрей, дерматоза. Кроме того, маски из плодов черемухи и прием отвара внутрь обеспечивают омолаживающий эффект. Таким образом, можно избежать появления морщин и старения кожи.

Зеленые ветки черемухи от набухания почек до полного развертывания листа можно раскладывать на грядке от озимой совки, отварами проводят предпосевную обработку семян от болезней и вредителей, окуривают погреба. Отвары также используют от вшей и мух.

Попробуйте веточку черемухи использовать как средство от курения. После затяжки пожуйте свежеотломанную веточку. В сочетании с табаком – вкус пренеприятный, за счет этого вырабатывается отрицательный рефлекс на курение.

Садоводы-любители выращивают черемуху виргинскую (Padus virginiana) с красными плодами родом из Северной Америки.

Отвар плодов: столовую ложку сушеных ягод заваривают в 200 мл кипятка, кипятят 20 минут, настаивают и пьют по ½ стакана 2 раза в день за полчаса до еды как вяжущее средство и по 1 столовой ложке – как мочегонное средство.

Настой плодов: столовую ложку сушеных ягод заваривают в 200 мл кипятка, держат на водяной бане 15 минут, настаивают 45 минут и пьют по ½ стакана 2 раза в день за полчаса до еды как вяжущее средство и по 1 столовой ложке – как мочегонное.

Настой коры: 5 г сырья заливают 200 мл кипятка, настаивают и пьют по 1 столовой ложке 3 раза в день.

Настой коры для наружного применения: 20 г коры заливают 500 мл кипятка, настаивают и обрабатывают плохо заживающие  и гноящиеся раны, швы, пролежни.

Настой цветков и листьев черемухи для наружного применения: 1 ч. ложку сухой смеси заливают стаканом холодной кипяченой воды, настаивают 3 часа и используют для примочек и промываний.

Квас из черемухи: 500 г сушеных плодов залить 4 л воды, довести до кипения, варить 20 минут, охладить, затем добавить 400 г сахара, настаивать 12 часов, затем добавить еще 2 л теплой воды, 200 г сахара, дрожжи. Поставить на 12 часов для брожения. Затем процедить, перелить в бутылки. Оставить еще на 2-3 дня в прохладном месте до готовности.

АГРОТЕХНИКА ВЫРАЩИВАНИЯ

Ценное красивоцветущее дерево с сильным ароматом и фитонцидными свойствами. Хорошо переносит городские условия. Применяется в одиночной и групповой посадках. Растет черемуха быстро, она морозостойка, влаголюбива, теневынослива.

Размножают черемухи семенами, порослью, отводками и черенками. Сеять нужно осенью, если не успели посеять осенью, то семена надо стратифицировать в течение 4 месяцев, а у некоторых видов до 7-8 месяцев (черемуха обыкновенная, черемуха Маака, черемуха поздняя). Всходы прореживают на расстоянии 5–7 см, осенью пересаживают на доращивание. Сортовые растения размножают черенками и отводками. Для размножения черенками их нарезают весной в пору сокодвижения. Черемуха дает корневую поросль от пня.

При перекопке почвы вносим 50–100 г Хозяина-Батюшки, 0,1–0,5 л 33 Богатыря на 1 м², содержащие полезные микроорганизмы, оздоравливающие почву и обеспечивающие ей стабильное плодородие. При низком показателе рН (<6,0) вносим Раскислитель Известь-Гуми из расчета 0,3 кг/м² на легких и 0,6 кг/м² на тяжелых почвах с последующей перекопкой. Это биоудобрение обогащает почву не только кальцием и магнием, но также бором и другими микроэлементами.

Черемуха хорошо приживается и осенью, и весной. Яма должна быть таких размеров, чтобы в ней свободно разместились корни (60х60х40 см), к плодородной верхней части грунта добавляем 0,7 кг Гуми-Оми Плодовые. Если почва тяжелая, добавляем разрыхлитель ПухоВита 1-2 л на яму, почвогрунт тщательно перемешиваем.

Перед посадкой кусты обрежьте на высоте 60 см, чтобы они низко заложили первые скелетные ветви. На следующий год побег-лидер обрежьте на высоте 50–60 см от первого яруса скелетных ветвей – тогда заложится второй ярус и т. д. У взрослой черемухи прореживайте крону, не давая ей загущаться. Срезы замазывайте садовым варом или краской.

Можно использовать  минеральные удобрения, но избыток минеральных удобрений и высокая влажность почвы могут привести к потемнению древесины и усыханию отдельных ветвей. Обильно поливайте растения во время посадки и потом еще 2-3 раза за вегетацию. В дальнейшем поливают только при засухе.

Насыпаем на дно посадочной ямы почвогрунт холмиком, затем кладем 1 стакан биопрепарата Кормилица Микориза. Он содержит симбиотические грибы, образующие с корнями саженца микоризу, благодаря которой всасывающая способность и защищенность корневой системы многократно увеличивается, что позволяет получать большие годовые приросты, а в последствие – и урожаи.

У саженцев с открытой корневой системой обмакиваем корни в раствор КорнеСила (препарат : вода – 1:100), ставим саженец на насыпанный холмик, расправляем корни, затем засыпаем почвогрунтом, притаптываем и обильно поливаем водой до полного смачивания всего объема грунта. Саженцы с закрытой корневой системой после высадки в грунт поливаем под корень раствором КорнеСила (концентрация та же) – 2 л на саженец кустарника и 5 л на саженец дерева. Биопрепарат ускоряет регенерацию корней и дополнительно защищает их от возбудителей болезней.

Замульчируйте почву опилками, перегноем, или «Мульчей-Разрыхлитетем». При посадке необходимо учитывать высоту растений, их густую крону, дающую много тени. Так как большинство сортов являются перекрестными опылителями, то на участке лучше высаживать несколько сортов. При этом обыкновенную черемуху высаживают на расстоянии 3-4 м друг от друга, а черемуху виргинскую – на расстоянии 2-3 м.

Уход заключается в обрезке кроны, рыхлении приствольного круга, подкормках, борьбе с вредителями и болезными, поливах и мульчировании приствольных кругов.

Первую корневую подкормку проводим весной настоем органического удобрения Куриный помет настоящий (100 г/10 л воды с настаиванием в течение 8–10 дней) или органоминерального удобрения Гуми-Оми Азот (60 г/10 л воды), расход рабочего раствора 3–5 л. Можно провести сухую подкормку, разбрасыванием по приствольному кругу 200–300 г Куриного помета, или 60 г Гуми-Оми Азота. Последующие подкормки проводим с интервалом 2-3 недели органоминеральным удобрением Гуми-Оми Плодовые (100 г на 10 л) с расходом до 35 л на 1 куст.

Во второй половине лета и осенью подкармливаем смесью органоминеральных удобрений Гуми-Оми Фосфор (30 г/м²) и Гуми-Оми Калий (90 г/м²), либо одним Гуми-Оми Осенний, который содержит оба этих элемента – 0,3 кг на куст. Эти удобрения помогут восстановиться кустарникам после цветения, способствуют лучшему вызреванию побегов текущего года для предстоящей зимовки, закладке цветочных почек, мощному формированию корневой системы.

СБОР И ХРАНЕНИЕ

Цветки, листья и кору собирают весной, плоды – по мере созревания, в конце июля – августе. Сушат кору, цветы и листья на подстилке (бумаге, или ткани) под навесом, или в хорошо проветриваемом помещении. Плоды и кору сушат на солнце, или в специальных сушилках при температуре 40–50 °C.

Хранят в коробках или мешках, в сухом, проветриваемом помещении. Срок хранения плодов – 3–5 лет, цветков – 1 год, коры – 5 лет.

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ

Все части растения, кроме плодов, содержат амигдалин, в присутствии ферментов распадающийся на бензальдегид, синильную кислоту и глюкозу. Поэтому все лекарственные средства из коры, листьев и цветков черемухи могут вызвать отравление.

Обычно амигдалин присутствует в очень малом количестве, чтобы нанести вред организму. В небольших количествах он даже оказывает лечебное действие: способен стимулировать дыхание и улучшать пищеварение, он также может быть полезным в лечении рака. В избытке, однако, этот же самый гликозид может привести к дыхательной недостаточности и даже смерти. Поэтому не рекомендуется консервировать и долго хранить компоты из плодов черемухи.

При передозировке все препараты из коры, листьев и цветков черемухи также могут вызвать отравление.